Броколи

Вкус:
Вкусът на микрозелените броколи е пикантен и напомня на китайско зеле.

Състав:
Микрозелените броколи се характеризират с високо съдържание на антиоксиданта сулфорафан и ценния за здравето синапен гликозид, който се съдържа до 100 пъти повече отколкото в зрелите броколи.

В състава си микрозелените броколи съдържат още синапено масло и серни съединения ( глюкозинолати), които са известни с противораковия си ефект. Освен това броколите съдържат изобилие от минерали като: хром, желязо, флуорид, йод, калий, калций, мед, манган, магнезий, натрий, фосфор и цинк. Витамини В1, В2, В3, В6, C, E, K, провитамин А както и ценните вторични растителни вещества – флавоноиди, изофлавоноиди, глюкозинолати, полифеноли и каротин.

Употреба:
Микрозелените броколи можете да консумирате сурови – в салати, сандвичи, за сок, смути, билков кварк или като декорация за вашите ястия.

Полезни свойства:
Микрозелените броколи притежават антибактериално, детоксикиращо, противовъзпалително и понижаващо кръвната захар действие. Подпомагат предотвратяването появата на рак и борбата с него.